Descriere
Ghiveci cu salvie (Salvia officinalis). Ghiveci de plastic cu diametrul 9, 11 sau 15 cm ce poate fi înfăşurat în pânză de sac. Nu conţine farfurioară.
Salvia este o plantă puternic aromată. Are un miros delicat, uşor dulceag, dar şi vag piperat. Gustul este astringent, proaspăt, un pic amărui.
În gastronomie, frunzele de salvie sunt folosite, mai ales, în ţările mediteraneene. Italienii consumă unt de salvie cu paste făinoase sau mămăligă. Saltimbocca alla romana nu ar exista fără salvie. Nemţii o pun în cârnaţi, carne tocată, francezii o folosesc la supele vegetale sau la carnea albă, balcanicii condimentează carnea de oaie şi miel cu salvie, iar englezii au o specialitate de caşcaval renumită, facută pe bază de salvie, numită Sage Derby. Salvia se foloseşte la aromatizarea diverselor băuturi (vermut, oţet). Frunzele puse în ulei de măsline încins, devin crocante în mai puţin de 10 secunde şi se folosesc la salate, gustări sau la ornare. Salvia se potriveşte şi pentru roşii, cartofi sau crudităţi. Este indicată folosirea frunzelor proaspete.
